Muffins de zanahoria

Buenas!!

Hoy he probado hacer unos muffins con zanahoria y han quedado muy ricos!! A los peques les ha gustado mucho!!

Ingredientes:

He usado una taza de café para medir las cantidades.

1 taza de zanahoria rayada
1 taza de aceite de girasol
1 taza de bebida vegetal
2 tazas de azúcar moreno
3 tazas de harina integral
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 200 ° con calor arriba y abajo.

Mezclamos los ingredientes en un bol y rellenamos las cápsulas por la mitad.

Metemos en el horno a 180 ° unos 20min.

Con estas cantidades me han salido unos 18 muffins.