Tarta de limón

Hola!!!

La semana pasada tenía ganas de preparar alguna tarta sin horno, así que me puse a buscar que podía hacer y encontré una receta que podía adaptar en el blog Canela en Rama.

Os dejo los ingredientes.

Para la base de galletas:

-80gr de margarina 

-200gr de galletas (María de Bandama)

Para la crema de limón:

-250ml de agua

-1 sobre de gelatina de limón (mercadona)

-1 tarrina de queso vegetal tofutti (lo podéis encontrar en nuestra tienda)

-250ml de nata vegetal (por ejemplo Sure whip)

-40gr de azúcar

Para decorar:

-200gr de mermerlada (yo he usado una de cítricos)

-2 láminas de gelatina neutra (mercadona)

-50ml de agua

*Empezamos triturando las galletas, mientras vamos derritiendo la margarina en el microondas unos 40seg,lo mezclamos todo y cubrimos la base de un molde desmontable que no sea muy grande, metemos en el congelador.

Ahora vamos a preparar la crema de limón, en una olla ponemos el agua a hervir y añadimos el sobre de gelatina y el azúcar, movemos, después añadimos la tarrina de queso y cuando ya no se vean grumos añadimos la nata y seguimos moviendo un par de minutos, apartamos del fuego y dejamos que pierda un poco de calor, luego lo pondremos en el molde donde esta la base de galletas y metemos en la nevera unas horas.

Para hacer la capa de arriba con la mermelada la tarta tiene que estar fría.

Ponemos las láminas de gelatina en agua para que se hidraten, en un cazo añadimos la mermelada y el agua, y cuando empiece a hervir,la gelatina y movemos un minuto hasta que se disuelva bien.

Dejamos que se enfríe, una vez frío se lo ponemos a la tarta y volvemos a meter en la nevera un par de horas más.

Ahora sólo falta desmoldar y....comeeeeeeeeeeeer!!!!