Pasta de maíz con salsa cremosa y verdura

Hola!!!

El otro día preparé una pasta riquísima!! No lleva gluten, leche, soja ni huevo.

Usé la crema vegetal de arroz bio de Isola y le da una cremosidad increíble, es una receta rápida y saludable!

INGREDIENTES:

-100gr de pasta de maíz por persona (yo he usado Sammills)
-1 lata de champiñones laminados
-200ml de crema de arroz Bio Cuisine Isola
-5 arbolitos de brócoli
-Aceite de oliva virgen extra bio arbequino de Biobética
-4 medallones de solomillo de cerdo
-1/2 cebolleta
-Sal y pimienta

Cocemos la pasta, mientras iremos preparando la salsa, en una sartén ponemos un chorro de AOVE, picamos la cebolleta y troceamos el solomillo, salteamos hasta que se ponga doradito, cortamos el brócoli y lo salteamos también (yo lo uso crudo, me gusta crujiente, pero lo podéis poner hervido) por último escurrimos los champiñones, los enjuagamos y los ponemos también en la sartén, removemos unos minutos y agregamos la crema de arroz, sazonamos al gusto y dejamos un par de minutos a fuego medio. Mezclamos con la pasta ya cocida y servimos!!

Delicioso!!

Un beso ♥