Bizcocho integral de plátano y cacao - Sin leche, sin huevo, sin frutos secos y vegano

Hola!!!

He preparado un bizcocho de cacao y plátano que está super rico!!!

No lleva leche, ni huevo (aunque si podéis usar huevo solo hay que añadir 2 huevos a los ingredientes) además tampoco lleva azúcar refinada.

INGREDIENTES:

-1 yogur natural o de chocolate vegetal
-2 medidas del yogur de panela
-3 medidas de harina integral de trigo
-1 medida de aceite de girasol
-3 plátanos muy maduros
-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
-1 sobre de levadura

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos el yogur, la panela y el aceite, batimos todo con unas varillas eléctricas, pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor, vertemos en el bol y mezclamos, por último añadimos los ingredientes secos, harina, levadura y cacao, mezclamos hasta que no queden grumos.

Engrasamos un molde y vertemos la masa, horneamos unos 45min, pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien hecho por dentro.

Cuando lo saquemos del horno dejamos reposar unos minutos en el molde, después desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya tenemos nuestro bizcocho rico y saludable listo para el desayuno o la merienda!!!

Un beso ♥