Salmón con verduras a la plancha

Hola!!!

Hoy os dejo una idea super rica y saludable.

INGREDIENTES:

-Espárragos trigueros
-Champiñones
-1 cebolleta
-1 tomate
-1 pimiento rojo
-1 calabacín
-1 lomo de salmón
-Aceite
-Sal
-Pimienta
-Romero
-1 puñado de mezcla de semillas

Hacemos las verduras a la plancha, con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
Para hacer el salmón ponemos por el lado que no tiene piel (para que la piel no se arrugue y se encoja) sobre la plancha con un chorro de aceite de oliva a fuego medio, tapamos con una tapadera durante unos 5 minutos, le damos la vuelta con cuidado y dejamos por el lado de la piel unos 3 minutos aprox. servimos junto a las verduras, ponemos un chorro de aceite de oliva por encima, una pizca de sal, romero fresco picado y un puñado de mezcla de semillas.

Es mi pescado favorito!!!