Bizcocho sin lácteos de plátano, coco y chocolate

¡Hola! 

Hoy os dejo un bizcocho muy rico, además es ideal para aprovechar los plátanos que se ponen muy maduros y no sabemos en que gastarlos.

INGREDIENTES:

-2 plátanos maduros 

-1 yogur vegetal de coco (con el vaso vamos a medir los ingredientes)

-2 huevos (opcional, podemos hacer la receta sin usar huevo)

-1 medida del vasito de yogur de leche de coco

-1/2 medida de aceite de girasol

-1 medida de azúcar moreno

-2 medidas de harina (trigo, integral o de avena SG)

-1 sobre de levadura de repostería

-1 puñado de chips de chocolate sin lácteos

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos los plátano, los huevos (en caso de usar huevo), el yogur de coco, la leche de coco y el azúcar en el vaso de la batidora, trituramos todo, después añadimos la harina y la levadura, volvemos a mezclar.

Preparamos un molde engrasado o forrado con papel vegetal, vertemos la masa y añadimos un puñado de chips de chocolate por encima.

Horneamos durante 45-55 min, dependiendo del molde, hasta que al pinchar con un palillo y salga limpio.

Ya tenemos nuestro bizcocho ideal para el desayuno o la merienda listo!!!

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