¡Hola!
Hoy tengo una receta exquisita, unas costillas en salsa muy fáciles de preparar y aptas para todos.
Me encanta prepararlas con patatas fritas tipo dado, están buenísimas.
INGREDIENTES:
-600gr de costilla de cerdo
-2 cebollas
-1 puerro
-Aceite de oliva
-Caldo de pollo, verdura o agua
-Sal y pimienta.
Preparamos la olla express con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos las costillas y marcamos hasta que estén doraditas.
Retiramos y dejamos en un plato, en la misma olla sofreímos la cebolla y el puerro troceado.
Una vez tengamos el sofrito volvemos a poner las costillas, sazonamos al gusto y cubrimos de caldo (de pollo o de verdura) o en caso de no tener caldo con agua.
Cuando arranque a hervir la olla dejaremos 45 min a fuego medio/alto.
Cuando hayan pasado los 45min, abrimos la olla con cuidado, sacamos las costillas que deben estar blanditas, trituramos la salsa, si ha quedado muy líquida dejamos reducir a fuego medio en la misma olla o podéis espesarla con un poco de maicena.
Mezclamos la salsa con las costillas, como consejo os diré poner patatas fritas caseras en forma de dado en una bandeja y las costillas en salsa por encima.
Deliciosas!!!
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