🎄 Recetario Navideño Sin Leche, Sin Huevo y Sin Frutos Secos 🎄

¡La magia de la Navidad se cocina en casa! Aquí tienes ideas sencillas, variadas y aptas para cualquier celebración familiar o reunión con amigos. Fácil de preparar y con ingredientes que encontrarás en cualquier supermercado. 🌟

Entrantes y Picoteo

• Mini brochetas de pollo y verduras
• Ingredientes: Pechuga de pollo, calabacín, pimiento rojo, aceite de oliva y especias al gusto.
• Preparación: Corta el pollo en dados, adereza con especias y alterna con las verduras en brochetas. Cocina a la plancha o al horno.

• Rollitos de jamón cocido rellenos
• Ingredientes: Jamón cocido, puré de patatas o hummus, pepinillos picados.
• Preparación: Rellena el jamón con el puré y los pepinillos, enrolla y asegura con palillos.

• Mejillones al vapor con limón
• Ingredientes: Mejillones frescos, limón, laurel.
• Preparación: Cocina los mejillones al vapor con laurel y sirve con un chorrito de limón.

• Hummus de colores mágicos
• Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos, 2 remolachas cocidas (opcional para color), zumo de 1 limón, aceite de oliva, 1 ajo, 1 pizca de sal.
• Preparación: Tritura todo junto hasta obtener una crema suave. Sirve con palitos de zanahoria y pepino.

• Mini brochetas navideñas
• Ingredientes: Tomatitos cherry, aceitunas, daditos de tofu marinado, y hojitas de albahaca fresca.
• Preparación: Monta los ingredientes en palillos. ¡Rápido, sano y divertido!

• Empanadillas de espinacas y calabaza
• Ingredientes: Obleas de empanadillas, puré de calabaza, espinacas salteadas con ajo.
• Preparación: Rellena las obleas, ciérrelas y hornea hasta que estén doradas.

Platos Principales

• Estofado de Navidad con verduras y arroz
• Ingredientes: Arroz blanco, 1 cebolla, zanahorias, calabacín, setas, tomate triturado y especias al gusto (pimentón, orégano, pimienta).
• Preparación: Cocina las verduras con el tomate y sirve sobre una base de arroz. ¡Sabroso y saludable!

• Lasaña vegetal sin alérgenos
• Ingredientes: Láminas de pasta sin huevo, bechamel vegetal (harina, bebida vegetal, margarina sin leche), verduras como espinacas, calabacín y champiñones.
• Preparación: Alterna capas de pasta, verduras salteadas y bechamel. Hornea hasta que esté dorada.

• Albóndigas de lentejas con salsa de tomate
• Ingredientes: Lentejas cocidas, pan rallado sin alérgenos, ajo, perejil, tomate triturado.
• Preparación: Mezcla las lentejas machacadas con pan rallado, forma albóndigas, y cocina con salsa de tomate.

• Pollo asado con patatas y verduras
• Ingredientes: Pollo entero, patatas, zanahorias, cebolla, ajo, aceite de oliva, romero.
• Preparación: Hornea el pollo con las patatas y verduras alrededor. Sazónalo con especias y cocina hasta que esté dorado.

• Merluza al horno con salsa de limón
• Ingredientes: Filetes de merluza, limón, aceite de oliva, ajo, perejil fresco.
• Preparación: Coloca la merluza en una fuente, añade el resto de los ingredientes y hornea durante 15 minutos.

• Solomillo de cerdo con manzana y canela
• Ingredientes: Solomillo, manzanas, azúcar o miel, canela.
• Preparación: Cocina el solomillo en medallones y acompaña con manzanas caramelizadas con canela.

Bebida especial: Caldo navideño

• Caldo navideño de carne: Prepara un caldo con pollo y verduras, ideal para calentar las reuniones navideñas.

Postres Navideños

• Trufas de dátiles y cacao
• Ingredientes: Dátiles, avena, cacao en polvo puro, coco rallado (opcional).
• Preparación: Tritura los dátiles con avena y cacao, forma bolitas y rebózalas en coco rallado.

• Bizcochitos de plátano y chocolate
• Ingredientes: 2 plátanos maduros, 1 taza de harina, 1 taza de bebida vegetal, 1 cucharadita de levadura, cacao en polvo.
• Preparación: Mezcla todo, vierte en moldes individuales y hornea a 180 °C por 20 minutos.

• Compota navideña de manzana y canela
• Ingredientes: Manzanas, azúcar o sirope, canela.
• Preparación: Cocina las manzanas troceadas con un poco de agua, azúcar y canela hasta que estén blandas.

• Galletas estrella de avena y plátano
• Ingredientes:
• 2 plátanos maduros
• 1 taza de copos de avena
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• Opcional: chips de chocolate sin leche
• Preparación:
• Machaca los plátanos hasta obtener un puré.
• Añade los copos de avena y el cacao, mezclando bien.
• Forma pequeñas galletas en forma de estrella con moldes.
• Hornea a 180 °C durante 12-15 minutos. ¡Magia comestible!

• Bebida: Leche de reno con chocolate caliente.
• Ingredientes:
• 1 taza de bebida vegetal de avena
• 1 cucharada de cacao puro
• 1 cucharadita de azúcar o sirope de agave
• Opcional: nata montada sin lácteos (coco o soja)
• Preparación:
• Calienta la bebida vegetal, añade el cacao y el azúcar, y mezcla bien.
• Decora con nata vegetal y canela. ¡Perfecto para esperar a Papá Noel! 🎅

Idea para bebida especial: Ponche infantil sin leche ni huevo

• Ingredientes: Zumo de manzana, zumo de uva, canela, rodajas de naranja y limón.
• Preparación: Calienta todos los ingredientes, sin hervir. Sirve caliente en tazas decoradas.

Estas recetas navideñas están pensadas para alegrar a los más pequeños y garantizar que toda la familia disfrute sin preocuparse por alergias. ¡Fáciles, rápidas y llenas de espíritu navideño! 🌟